Ce este hummusul?

Hummus este unul dintre cele mai iubite preparate din bucătăria orientală, apreciat în întreaga lume pentru gustul său echilibrat și textura cremoasă. Preparatul clasic se obține din năut fiert, amestecat cu pastă de susan (tahini), usturoi, suc de lămâie și ulei de măsline. În funcție de regiune, se adaugă diferite condimente pentru humus precum chimen, paprika afumată sau coriandru, care îi dau o personalitate aparte.

O scurtă istorie

Originea sa este disputată, dar cele mai multe surse plasează apariția preparatului în Orientul Mijlociu, în special în Liban și Israel. Astfel a apărut denumirea de hummus libanez sau humus arabesc, fiecare versiune având mici diferențe de gust și prezentare. Astăzi, hummusul este servit în restaurante din întreaga lume și a devenit un simbol al bucătăriei sănătoase și prietenoase.

De ce este hummusul atât de iubit?

Pe lângă gustul delicios, hummusul este și extrem de sănătos:

• bogat în proteine vegetale, fiind ideal pentru vegetarieni și vegani,
• conține fibre care susțin digestia,
• este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase datorită tahini-ului și uleiului de măsline,
• are un conținut redus de colesterol.

Cum se servește hummusul?

Un humus preparat corect poate fi savurat în multe feluri:

• ca aperitiv cu lipie caldă sau pâine proaspătă,
• ca dip pentru legume crude,
• ca garnitură lângă carne sau pește,
• ca parte dintr-un platou mediteranean.

Hummus – rețetă HUMMUS clasică și reinterpretări

Dacă vă întrebați cum arată o rețetă de hummus clasică, baza este simplă: năut, tahini, ulei de măsline, lămâie și usturoi. În timp însă, bucătarii au început să adauge variații moderne: hummus cu sfeclă roșie, hummus cu avocado, hummus picant sau chiar hummus cu ierburi proaspete. Fiecare reinterpretare aduce o nouă experiență, dar păstrează savoarea cremoasă inconfundabilă.

👉 Dacă vreți să încercați acasă, căutați expresii precum hummus rețetă sau pasta de humus rețetă – veți găsi variante de la cele clasice la cele mai creative.

Hummus la Brera Restaurant, București

La Brera Restaurant, Sector 1, București, hummusul este pregătit cu atenție la detalii și ingrediente de cea mai bună calitate. Fie că preferați un hummus libanez clasic sau o variantă reinterpretată de bucătarii noștri, veți descoperi un preparat sănătos, savuros și elegant prezentat.

📍 Ne găsiți pe Strada Grigore Alexandrescu 77, București – un loc unde hummusul și alte delicii internaționale devin experiențe de neuitat.