Deliciu oriental ce merita savurat. Ce este hummusul? Hummus este unul dintre cele mai iubite preparate din bucătăria orientală, apreciat în întreaga lume pentru gustul său echilibrat și textura cremoasă. Preparatul clasic se obține din năut fiert, amestecat cu pastă de susan (tahini), usturoi, suc de lămâie și ulei de măsline. În funcție de regiune, […]
Catifelat și fin, un gust inconfundabil. Ficat de rață, unt, smantână vegetală, ceapă, ulei, cognac. (180g, gluten, susan) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București.
Explozie de arome și gust. Creveți tempura în sos picant de maioneză. (200g, crustacee, lactoză) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București. Originea preparatului Dynamite Shrimps și legătura cu tehnica japoneză tempura În cultura culinară japoneză, rafinamentul este o artă. Fiecare preparat spune o poveste despre echilibru, simplitate și respect față [&he
Recunoscut UNESCO, parte a bucătăriei peruviene. File biban cu sos de lime, ghimbir, coriandru verde, usturoi, ceapă roșie, apio. (180g, pește) CEVICHE DE BIBAN DE MARE – PATRIMONIU GASTRONOMIC PERUVIAN ADUS LA BUCUREȘTI Ceviche de biban de mare este mai mult decât un simplu preparat culinar – este o adevărată călătorie senzorială, o experiență completă […]
Elegant și răcoritor, ton roșu proaspăt, asezonat cu alge, wasabi și chives , servit cu chips de creveți. (200g, pește) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București. Povestea tartarului de ton: între rafinament și simplitate 🧭 O introducere în universul rafinat al tartarului de ton Puține preparate reușesc să îmbine atât […]
Clasic și rafinat, mușchi de vită asezonat cu capere, ceapă roșie, muștar, ou de prepeliță, castraveți murați. (200g, derivate din ou)
Hamsie marinată în casă, servită cu pesto de busuioc și roșii uscate. (200g, pește, gluten) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București.
Deliciu lacto vegetarian, pere, salată mix, branză cu mucegai, roșii cherry, nuci caramelizate, miere, muștar, ulei de măsline. (200g, lactoză, nuci) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București.
Un amestec fin de legume coapte la foc domol. (200g, gluten) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București.
Savoare italiană, o bucurie de vară pură Burrata, prosciutto, roșii cherry, struguri, fistic, pâine. (250g, lactoză, gluten)
