Recunoscut UNESCO, parte a bucătăriei peruviene. File biban cu sos de lime, ghimbir, coriandru verde, usturoi, ceapă roșie, apio. (180g, pește) CEVICHE DE BIBAN DE MARE – PATRIMONIU GASTRONOMIC PERUVIAN ADUS LA BUCUREȘTI Ceviche de biban de mare este mai mult decât un simplu preparat culinar – este o adevărată călătorie senzorială, o experiență completă […]
Elegant și răcoritor, ton roșu proaspăt, asezonat cu alge, wasabi și chives , servit cu chips de creveți. (200g, pește) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București. Povestea tartarului de ton: între rafinament și simplitate 🧭 O introducere în universul rafinat al tartarului de ton Puține preparate reușesc să îmbine atât […]
Hamsie marinată în casă, servită cu pesto de busuioc și roșii uscate. (200g, pește, gluten) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București.
Ton proaspat la grătar gătit perfect și servit pe un pat de verdețuri proaspete cu avocado cremos. (300g, pește)
