Explozie de arome și gust. Creveți tempura în sos picant de maioneză. (200g, crustacee, lactoză) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București. Originea preparatului Dynamite Shrimps și legătura cu tehnica japoneză tempura În cultura culinară japoneză, rafinamentul este o artă. Fiecare preparat spune o poveste despre echilibru, simplitate și respect față [&he
Servit cu piure de cartofi, un preparat simplu, dar sofisticat, ce îmbină gustul marin cu bogăția unui sos clasic franțuzesc servit cu sparanghel și piure. (180/150/30g, pește)
Un fel de „tocăniță” caraibeană din fructe de mare și pește, rețeta preferată a bucătarului nostru. (350g, crustacee) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București. Când vorbim despre multiculturalitate în gastronomie, vorbim despre emoție, culoare și gusturi care spun povești din lumi diferite. Un exemplu perfect este preparatul nostru Sopa de […]
Tentacule de caracatiță fragede, marinate în ulei de măsline, usturoi și ierburi aromatice, servite cu cartofi raclette. (200/150g, crustacee)
Sau creveți în sos de unt și usturoi. Provoacă dependență. (200g, crustacee)
Pentru când nu știi ce să alegi. Caracatiță, creveți, biban de mare, calamar, midii, scoici. (350g, crustacee) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București.
Risotto cu cerneală de sepie, acompaniat de creveți tempura crocanți și o notă subtil picantă de Aji Amarillo. (350g, crustacee) Astăzi vă propunem o călătorie culinară care traversează continente – din Asia până în America de Sud, cu o oprire firească în inima Europei, în Italia. Preparatul despre care vorbim se numește Risotto Nero cu […]
Creveți trași la tigaie cu un strop de usturoi, salată mix, rosii cherry, rucola. (300g, crustacee)
