Astăzi vă propunem o călătorie culinară care traversează continente – din Asia până în America de Sud, cu o oprire firească în inima Europei, în Italia.

Preparatul despre care vorbim se numește Risotto Nero cu creveți tempura și arome andine – o fuziune gastronomică ce spune povestea multiculturalității prin gust.

Baza este un risotto italian, cremos, pregătit în stil tradițional, dar colorat și parfumat cu cerneală de sepie, un ingredient rafinat de origine spaniolă care oferă preparatului o culoare intensă, aproape misterioasă, și o aromă marină complexă.

Pe deasupra, aducem Asia în farfurie, prin creveții tempura, crocanți, ușori, cu acea textură inconfundabilă care contrastează perfect cu finețea risotto-ului.

Și pentru un strop de pasiune sud-americană, am adăugat Aji Amarillo, un ardei chili peruan, ușor iute și parfumat, considerat inima bucătăriei din Peru. Culoarea sa vibrantă și aroma fructată oferă echilibru între dulce, picant și exotic.

Așadar, avem un preparat care unește Italia, Spania, Japonia și Peru într-un singur concept: o demonstrație că, indiferent de cultură, ingredientele pot dialoga armonios, iar bucătăria rămâne cel mai frumos limbaj universal.