Servit cu piure de cartofi, un preparat simplu, dar sofisticat, ce îmbină gustul marin cu bogăția unui sos clasic franțuzesc servit cu sparanghel și piure. (180/150/30g, pește)
Un fel de „tocăniță” caraibeană din fructe de mare și pește, rețeta preferată a bucătarului nostru. (350g, crustacee) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București. Când vorbim despre multiculturalitate în gastronomie, vorbim despre emoție, culoare și gusturi care spun povești din lumi diferite. Un exemplu perfect este preparatul nostru Sopa de […]
Tentacule de caracatiță fragede, marinate în ulei de măsline, usturoi și ierburi aromatice, servite cu cartofi raclette. (200/150g, crustacee)
Sau creveți în sos de unt și usturoi. Provoacă dependență. (200g, crustacee)
Pentru când nu știi ce să alegi. Caracatiță, creveți, biban de mare, calamar, midii, scoici. (350g, crustacee) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București.
Rustic și rafinat, paste proaspete, sos bogat din carne de rață gătită lent cu ierburi aromatice și vin alb. (250g, gluten) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București.
Un clasic italian autentic, spaghete amestecate cu guanciale crocant și un sos cremos din galbenuș de ou și pecorino romano. (250g, lactoză, gluten)
Preparat emblematic al bucătăriei romane, simplicitatea perfectă. Spaghete proaspete, sos din pecorino romano maturat și piper negru proaspăt măcinat. (250g, lactoză, gluten) Uneori, cele mai mari bucurii culinare se nasc din cele mai simple lucruri. Spaghete Cacio e Pepe este dovada vie că perfecțiunea nu are nevoie de artificii. Doar de echilibru, tradiție și ingrediente […]
Risotto cu cerneală de sepie, acompaniat de creveți tempura crocanți și o notă subtil picantă de Aji Amarillo. (350g, crustacee) Astăzi vă propunem o călătorie culinară care traversează continente – din Asia până în America de Sud, cu o oprire firească în inima Europei, în Italia. Preparatul despre care vorbim se numește Risotto Nero cu […]
Verde cât trebuie, savuros cât încape, cu hribi, ciuperci de padure și spanac. Servit cu chips de branză. (350g, lactoză) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București.
