Rustic și rafinat, paste proaspete, sos bogat din carne de rață gătită lent cu ierburi aromatice și vin alb. (250g, gluten) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București.
Un clasic italian autentic, spaghete amestecate cu guanciale crocant și un sos cremos din galbenuș de ou și pecorino romano. (250g, lactoză, gluten)
Preparat emblematic al bucătăriei romane, simplicitatea perfectă. Spaghete proaspete, sos din pecorino romano maturat și piper negru proaspăt măcinat. (250g, lactoză, gluten) Uneori, cele mai mari bucurii culinare se nasc din cele mai simple lucruri. Spaghete Cacio e Pepe este dovada vie că perfecțiunea nu are nevoie de artificii. Doar de echilibru, tradiție și ingrediente […]
Risotto cu cerneală de sepie, acompaniat de creveți tempura crocanți și o notă subtil picantă de Aji Amarillo. (350g, crustacee) Astăzi vă propunem o călătorie culinară care traversează continente – din Asia până în America de Sud, cu o oprire firească în inima Europei, în Italia. Preparatul despre care vorbim se numește Risotto Nero cu […]
Verde cât trebuie, savuros cât încape, cu hribi, ciuperci de padure și spanac. Servit cu chips de branză. (350g, lactoză) – Rețetă gândită și creată în bucătăria restaurantului Brera din București.
