Când vorbim despre multiculturalitate în gastronomie, vorbim despre modul în care tradițiile dintr-o parte a lumii pot prinde o nouă viață în alta.
Așa s-a născut preparatul nostru MONGOL, o invenție proprie a bucătarilor Brera, inspirată din rețeta clasică din Mongolia, dar reinterpretată cu rafinament și echilibru.

În varianta noastră, carnea fragedă de vită este sotată rapid cu ceapă verde și glazurată într-un sos fin cu note de soia, asemănător unui teriyaki, dar cu o amprentă distinctă. Preparatul este apoi servit într-o clătită fină de ou, umplută cu orez prăjit, pentru un joc perfect de texturi și arome. 

Finalul îl aduce mixul de susan, care oferă crocant, aromă și o notă subtilă de dulceață naturală.
Este un fel care vorbește despre armonia dintre tradiție și inovație, despre cum poți aduce gusturile Asiei în mijlocul Bucureștiului, fără să pierzi autenticitatea. 

MONGOL nu este doar o rețetă — este o poveste despre creativitate, curiozitate și respect pentru cultura culinară a altor popoare.